O consumo de produtos sen glute dispárase: 3 de cada 4 clientes inclúenos xa na súa dieta
O interese polos produtos sen glute continúa en ascenso en España. Segundo o IV Barómetro elaborado a partir de máis de 400 enquisas, 3 de cada 4 consumidores inclúen xa este tipo de alimentos na súa dieta habitual. A cadea ecolóxica, ademais, rexistrou un incremento do 28% nas vendas de produtos sen glute durante o primeiro trimestre de 2026 respecto ao mesmo período do ano anterior.
🌾 Unha necesidade, non unha moda
O estudo revela un dato contundente: o 90% dos enquisados considera que os produtos sen glute non son unha tendencia, senón unha necesidade real para persoas con celiaquía, sensibilidade ou intolerancia ao glute.
Entre os participantes:
- 28% afirma ter diagnóstico de celiaquía.
- 38% asegura padecer sensibilidade ou intolerancia.
- 17% sospeita que o glute lle resulta prexudicial, aínda sen diagnóstico médico.
A demanda, polo tanto, non responde só a preferencias alimentarias, senón a condicións de saúde cada vez máis recoñecidas.
🛒 Un consumo xa integrado na vida diaria
O 75% dos clientes asegura que compra produtos sen glute de maneira habitual. As principais razóns para reducir ou eliminar o glute da dieta son:
- Intolerancia ou sensibilidade (38,2%).
- Mellora da dixestión (35,4%).
- Motivos de saúde e benestar (32,3%).
Ademais, o 76% revisa sempre o etiquetado para comprobar se un alimento contén glute, o que evidencia un consumidor cada vez máis informado e esixente.
🏪 Onde mercan os consumidores?
Os canles de compra máis utilizados son:
- Supermercados: 75%.
- Herbolarios: 70%.
- Tendas especializadas: 55%.
A presenza dos herbolarios como segundo espazo de referencia mostra a importancia do asesoramento profesional e da confianza na selección de produtos.
💶 O prezo, a principal barreira
Aínda que a oferta é cada vez maior, persisten dificultades:
- 80,5% considera que os produtos sen glute son máis caros ca os convencionais.
- 40% está disposto a pagar un pouco máis.
- 5% pagaría moito máis se o produto o require.
O custo segue a ser un dos principais obstáculos para unha dieta sen glute accesible.
📈 Un mercado en expansión continua
A evolución comercial confirma a tendencia:
- 2025: vendas +25,66% respecto a 2024.
- 1º trimestre 2026: vendas +28% respecto ao mesmo período de 2025.
Os produtos máis vendidos en 2025 foron:
- Panes e fariñas (+20,08%).
- Galletas (+26%).
- Bolería (+65%).
🧬 Unha demanda que seguirá medrando
O barómetro conclúe que os produtos sen glute son xa imprescindibles para miles de persoas e que aínda queda camiño por percorrer en:
- Accesibilidade económica.
- Información e pedagoxía alimentaria.
- Normalización social dunha necesidade sanitaria real.